От культуры к экономике: в Астане появятся центры по приёмке хлебных отходов

В Астане за черствый хлеб и даже крошки будут платить. Необычный стартап запускает столичный бизнесмен. Он планирует покупать у горожан хлебные отходы и из них производить сбалансированное питание для животных, передает «24KZ».

Не так давно возле столичных многоэтажек красовались зелёные бочки с надписью «Только для хлеба». Их было около полутора тысяч. Таким образом, предприниматель Руслан Уббиниязов собирал сырьё для своего мини-завода. Из хлебных отходов он производил корм для домашних животных. Теперь вместо бочек в столице заработают специализированные точки. В целом предприятие ждёт апгрейд.

Руслан Уббиниязов, предприниматель:

– Раньше мы собирали 3 тонны хлеба за сутки, хотя мощность столицы – до семи тонн, и это только за один день. С таким объёмом ранее мы бы не справились. Теперь в планах – перерабатывать до тонны за час, а не 400 килограммов, как раньше. Откроем 20 точек приёмки хлеба по городу. За каждый килограмм хлебных отходов будем платить. Это как сейчас в фандоматах по приёмке пластиковых бутылок. Важно понимать, что хлебные отходы – это не мусор. При правильной переработке из них можно производить корма, удобрения и даже биотопливо.

Открытие предприятия намечается на 2027 год. Рядом с заводом предприниматель планирует организовать показательную откормочную площадку. Там покупатели смогут наглядно видеть результаты откорма коров и лошадей. Всё дело в том, что хлебные отходы – это высококалорийный концентрат. Килограмм сухого хлеба по питательности равен почти полутора килограммам зерна.

Жаркынбек Амантайулы, депутат Курултая:

– Еда, в каком бы виде она ни была, не должна пропадать зря. Это в целом показатель культуры человека и общества. Чем больше еды оказывается на помойке, тем больше это показывает нашу бескультурность и то, что мы не ценим имеющиеся у нас блага и изобилие. Например, возле крупных ресторанов, столовых, я думаю, многие видели огромные пакеты выброшенных продуктов, хлеба в особенности. И наши дети растут, видя это как норму. На самом деле стоит серьёзно задуматься.

Хлеб всему голова – так звучит народная мудрость. Во-первых, это культура и бережное отношение к труду. Во-вторых, бизнес-подход. Во многих странах хлебные отходы давно стали ценным ресурсом экономики. Корма и удобрения – это не предел. Из переработанной крошки производят даже биоразлагаемую упаковку. Астанчане, к которым мы обратились с вопросом, куда они девают излишки хлеба, практически единодушны: нам нужно быть рациональнее.

– Там сколько труда вложено: не то, что пекарей, поля сажают, ухаживают, семена закупаются, это же не за копейки приходит. Потом пекари в жару стоят, с утра стоят, поэтому надо ценить, я считаю. Любой оставшийся хлеб можно использовать.

– Обал, по казахским обычаям, ну и в целом нельзя, потому что люди голодают, кому-то хлеба не хватает. Ну и хлеб – это же наше первое пропитание, поэтому с уважением нужно относиться.

– Я лучше его засушу, сухари сделаю, птенчикам, голубям отдам.

– Если бы у меня много хлеба осталось, скорее я бы отдала тем людям, у которых есть животные, домашний скот.

К слову, открыть специализированные пункты приёмки хлебных отходов Руслан Уббиниязов решил, чтобы жители не путали его бочки с обычными мусорными баками, как это было раньше. Вместо хлеба туда иногда закидывали пластик, памперсы и даже строительный мусор. Новые центры должны решить эту проблему и приучить горожан бережнее относиться к хлебу.

Автор: Сания Бакытжамал