Каких продуктов стоит избегать аллергикам?

Из шести тысяч обследованных казахстанцев почти у 17% выявили пищевую аллергию, передаёт «24KZ».

Такие данные предоставила крупная казахстанская сеть лабораторий. Основные симптомы аллергической реакции – сыпь на коже, зуд и даже отёк слизистых.

Каких продуктов, особенно актуальных в летний период фруктов и ягод, должны избегать потенциальные аллергики?

У жительницы Астаны Асемгуль Темирхановой возник отёк из-за острой аллергической реакции. У неё аллергия на несколько продуктов, в числе которых – мёд. В гостях Асемгуль случайно выпила чай с добавлением сладости. Уже через пятнадцать минут у неё отекла часть лица, а потом она и вовсе начала задыхаться.

Асемгуль Темирханова, жительница г. Астаны:

- Почувствовала, что пошёл отёк на глаза, и, когда побежала в ванну посмотреть в зеркало, увидела, что глаза прям опухают, и у меня пропал голос. Связки начали опухать, я испугалась, сразу вызвала скорую. С детства у меня была аллергия на клубнику, лекарственные препараты, пенициллин, с возрастом добавилась аллергия на цветение трав. Появились аллергические реакции на другие продукты питания – на мёд, арбуз, даже на персики.

Пищевой аллергией специалисты называют неадекватный иммунный ответ на в целом безобидные продукты. Заболевание часто передаётся по наследству. Например, если один из родителей аллергик, то у ребёнка повышенная чувствительность может проявиться с вероятностью 45%. Если у двух – то риск, соответственно, увеличивается.

Рафаил Розенсон, аллерголог-иммунолог, профессор:

- Оставшиеся 10% – это спонтанная мутация. Аллергии не было, но потом ребёнок стал аллергиком, потому что в его собственном организме что-то дало сбой. Более подвержены аллергии люди, у которых есть семейная отягощённость. Но если вы с самого детства, не имея отягощённости, будете питаться высокоаллергенными продуктами, то, в конце концов, вы заработаете аллергию тоже.

Подобная реакция на фрукты и ягоды может возникнуть у людей, страдающих поллинозом, объясняют медики. Это называется перекрёстной аллергией, она возникает в комбинации с сезонной. Иммунная система ошибочно принимает фруктовые или растительные белки за пыльцевые.

Аймира Оспанова, аллерголог-иммунолог:

- Человек, к примеру ест яблоко, а у него имеется сезонная аллергия. Иммунитет воспринимает яблоко как похожий белковой структуре продукт, пыльцу, и начинает атаковать сам себя. Порядка у тысячи человек мы проводили обследования, определяли уровень специфических иммуноглобулины Е, и выяснили, что самым аллергенным продуктом является банан. В след за ним яблоко и апельсин.

Врачи рекомендуют всем аллергикам с осторожностью подходить к рациону своего питания. Исключить потенциальные провокаторы – цитрусовые и красные ягоды. Кроме того, сдать тест и определить, на какие конкретно аллергены реагирует ваш организм.

Автор: Полина Зачиналова