Кефир под вопросом: исследования выявили нарушения стандартов качества
Кефир — один из самых популярных кисломолочных продуктов, который многие из нас считают безопасным и полезным. Однако недавнее исследование комитета по защите прав потребителей показало, что не все марки соответствуют заявленным стандартам, передаёт «24KZ».
В Алматинской области опубликовали тревожные результаты исследования кефира, купленного в одном из магазинов города Конаева. Специалисты обнаружили повышенное содержание каприловой кислоты, что указывает на нарушения технологического процесса или неправильные условия хранения. По словам экспертов, дисбаланс жирных кислот может не только ухудшить вкус продукта, но и вызвать пищевые расстройства у потребителей.
Жанна Биятан, представитель ОО «Мангистауское областное общество по защите прав потребителей»:
- В данном кефире было обнаружено превышение каприловой кислоты. Каприловая кислота выделяется в растительных жирах, в том числе это пальмовое масло, либо любые другие растительные смеси, которые содержат каприловую кислоту. Соответственно в каждой растительной смеси есть каприловая кислота, которая не должна превышать определенное количество показателей согласно техническим регламентам.
Эксперты дали несколько советов, как избежать покупки некачественного продукта. Прежде всего, стоит внимательно изучить состав. В натуральном кефире должны быть только пастеризованное молоко и закваска. Также важно обращать внимание на срок годности, внешний вид упаковки и выбирать проверенных производителей.
Жанна Биятан, представитель ОО «Мангистауское областное общество по защите прав потребителей»:
- Первым делом потребитель должен обращать внимание на маркировку на упаковку товара. Упаковка должны бать целостной, не поврежденной не набухшая, вторым делом нужно потребителю обратить внимание на состав продукции, соответственно если на кефире написано изготовлено из цельного коровьего молока данное молочное изделие может являться натуральным.
Результаты исследования показывают, что даже привычные и казалось бы безопасные продукты, такие как кефир, могут не соответствовать стандартам качества. Это важно быть бдительным при выборе товаров.
Амир Хайдаров