Школьные столовые Жамбылской области контролируют межведомственные группы

Нарушения выявили в 92 школьных столовых Жамбылской области. Компании, которые отвечают за организацию питания в этих образовательных учреждениях, оштрафовали на сумму свыше 9 миллионов тенге. Недочёты выявили прокуроры и сотрудники санитарно-эпидемиологической службы в ходе совместных внеплановых проверок с начала года, передаёт «24KZ».

Качество приготовления блюд в школьных столовых ежедневно контролируют технологи компаний по организации питания и медсёстры школ. Они пробуют приготовленную пищу, проверяют массу блюд и выдают технологические карты поварам. Работникам пищеблоков необходимо своевременно проходить медосмотр, иметь санитарные книжки и соблюдать правила при приготовлении блюд, подчеркнула технолог с 40-летним стажем Людмила Кузенкова.

Людмила Кузенкова, инженер-технолог компании по организации школьного питания:

- Должны храниться продукты скоропортящиеся отдельно. Если это мясо, значит холодильник «мясо». Если это молочная продукция, имеется холодильник, где подписано «молочная продукция». Мы обязательно следим за тем, чтобы были контрольные блюда, суточные блюда. Суточные блюда выставляются с тем расчётом, чтобы на случай отравления можно было доказать, действительно это было отравление или нет.

Между тем, массовое отравление произошло год назад в одной из школ Байзакского района. Стафилококк обнаружили в еде, а также у работников столовой. Предпринимателя, который организовывал там питание, оштрафовали на сумму более миллиона тенге, а контроль за школьным питанием усилили. Качество отслеживают межведомственные экспертные группы, созданные при управлении образования. С начала года они проверили все школьные столовые региона, рассказала главный специалист областного управления образования Перизат Шакир.

Перизат Шакир, главный специалист областного управления образования:

- Были обнаружены нарушения и были приняты соответствующие меры. В результате выявленных нарушений 56 директоров, 8 заместителей директоров, 52 социальных педагога получили дисциплинарное взыскание в виде выговоров и предупреждений.

По итогам проверок направили 10 материалов в департамент санитарно-эпидемиологического контроля. Также специалисты СЭС совместно с прокуратурой области провели внеплановые проверки в некоторых школьных столовых, отметила заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля Салтанат Алибаева.

Салтанат Алибаева, заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля:

- По требованию прокуратуры, генеральной прокуратуры Республики Казахстан было проведено внеплановые проверки на 149 пищеблоках школ. По 92 школам были выявлены нарушения и наложены штрафы на сумму свыше 9 миллионов тенге, это 57 административных штрафов. Мы участвовали как консультанты с оказанием практической помощи при мониторинговых группах, которые проводились с депутатами.

Организацией горячего питания в школах Жамбылской области занимаются 39 частных компаний. Специалисты СЭС призывают их всегда соблюдать санитарные нормы в школьных столовых и выполнять работу качественно.

Анастасия Сулейманова, Бакытжан Бапаев, Тимур Сейлхан