Агросектор. Ұнтақ сүттің табиғи өнімнен айырмашылығы қандай?

Мамандардың айтуынша, арнайы анализ жасамай ұнтақталған сүтті табиғи сүттен ажырату мүмкін емес.

Дәмі жағынан да қайта қалпына келтірілген өнім пастерленген сүтке өте ұқсас.

Кептіру кезінде ұнтақ сүт қандай өзгерістерге ұшырайды? Бұл процесс оның сапасына қалай әсер етеді? Пастерленген сүтті жабық қалташада қанша уақыт сақтауға болады? Ал қалпына келтірілген өнімнің жарамдылық мерзімі қандай?