426,61 518.00 5.87
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
ҚАЗ

«Худшие времена позади»: грузинские рестораны в ожидании гостей

  • 214
  • UPD: 09:27, 06.06.2021

Приоритет – спасение экономики. В Грузии снимают оставшиеся ограничения. Местные рестораны получили почти полную свободу для работы, а комендантский час, который так невзлюбили и туристы и местные жители, теперь начинается не в 9 часов вечера, а в 11, передает корреспондент «Хабар 24».

Кроме того,  рестораны и кафе в закрытых помещениях теперь работают и по выходным, что ранее было запрещено.

Юлия Тужилкина, корреспондент:

- В Грузии оживает сфера услуг. Часть снятых 1 июня ограничений дает больше возможностей для работы кафе и ресторанов. К тому же, значительно прибавилось количество туристов, а значит, появилась надежда на восстановление этой сферы.

«Вах!» - восклицают грузинские повара, соскучившиеся по работе. Они мечтают накормить всех гостей. За их работой интересно наблюдать. Грузины готовят, как будто песню поют: на разные голоса, но в общем хоре. Однако пока в ресторанах днём пустовато, и основной поток посетителей приходится на вечернее время. Поэтому рестораторы с радостью восприняли снятие запретов, в частности, об уменьшении времени комендантского часа.  Но, как оказалось, и этого пока мало для полноценной работы.

Малхаз Нуцубидзе, директор сети ресторанов:

- Было, в 6 приходили люди, когда выходили с работы. А сейчас перешли на 8 часов. И течение 2 часов надо все сделать. И тут проблема в том, что за эти два часа должны все успеть: принять, накормить и отпустить. Это очень трудно.

Рестораны Малхаза Нуцубидзе в прошлом году работали всего несколько месяцев, в этом году открылись в марте, загружены пока наполовину. Однако не все пока могут похвастаться такими результатами. Часть заведений общепита ещё не открылась. Это касается банкетных залов и ресторанов для проведения широких застолий, запрет на которые пока сохранился.

Шота Бурджанадзе, глава Ассоциации рестораторов Грузии:

- 40% от ресторанов уже не существует, в их помещениях открыты совсем другие заведения. Сейчас в более выгодном положении маленькие семейные ресторанчики. Надеюсь, что с увеличением темпов вакцинации и большие рестораны тоже смогут работать. К сожалению, в прошлом году мы лишились многих сотрудников: они ушли в другие сферы, а некоторые уехали за границу. И потому на сегодняшний день наша сфера страдает от нехватки квалифицированных кадров.

Однако рестораторы не сдаются, говорят, что худшие времена позади. И пытаются решить свои проблемы с привлечением внимания правительства. К примеру, совсем недавно по инициативе Ассоциации рестораторов Грузии мэрия Тбилиси освободила до конца года владельцев 200 открытых кафе от арендной платы муниципалитету. А открытые сухопутные границы обещают новый поток туристов, которых уже заждались в гостеприимных и колоритных грузинских ресторанах.

Авторы: Юлия Тужилкина, Шалва Сурамелашвили

Хабар 24 телеарнасы