384,85 431.47 6.11
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Павлодарские бабушки раскрыли секреты приготовления баурсаков

  • 185
  • UPD: 15:11, 16.06.2019

Воспитанников павлодарского Дома юношества «Жас ұрпақ» научили, как правильно нужно готовить баурсаки и самсу.

Кулинарными секретами поделились бабушки, которые с удовольствием рассказали об особенностях национальной кухни.

Чтобы блюдо было вкусным нужно делать его своими руками, советует девушкам Бакытжамал апа. Тесто для самсы готовят, как обычно, а вот начинку каждая апашка любит делать по-своему. Потому и получается выпечка, что называется, за уши не оттянешь.

Камила Васильева, участница проекта:

- Я думала, что можно из обычного фарша, но лучше, чтобы его перекручивать самим. Я не знала, что туда добавляется картошка, вот узнала об этом сегодня. Я думаю это будет очень вкусно и, конечно, пригодится мне.

А вот к баурсакам подход особенный. Оттого и становятся они пышными и вкусными. У каждой хозяйки свои секреты.

Бакытжамал Максилова, руководитель ОО  «Нұр ана әлемі»:

- Самое главное для них было интересно, когда резали баурсаки. Они все взяли ножи, думали ножами можно резать, а у нас в национальном блюде нож не применяется и, когда Сауле-апа делала руками и бросала наши баурсаки, они такими пышными становятся, вот это они в первый раз узнали.

Такое сотрудничество между бабушками и воспитанниками Дома юношества постоянно. Народному ремеслу учат, чтобы дети могли социализироваться во взрослой жизни.

Светлана Щусь, заместитель руководителя Дома юношества «Жас ұрпақ»:

- Конечно, им хочется и попробовать себя в какой-то профессии, которую они еще не осваивали. Хочется им заработать своих собственных карманных денег на какие-то свои приобретения. У нас уже шестеро ребят работают по направлению от Центра занятости, двое ребят нашли работу самостоятельно по объявлениям.

Проект «Дорога предков» нацелен на популяризацию казахских обычаев и традиций. А вместе с этим участники познают и народный фольклор.

Авторы: Е. Абишев. С. Оспанов, А.Омельницкий

Телеканал Хабар 24